O preparo é ideal para quem quer comer um bom doce sem sair da dieta
14 de Novembro de 2019 às 14:40
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FOTO: (Divulgação)
A alimentação low carb tem conquistado adeptos em todo o país, pois é considerada eficiente e prática para muitos. Mas, devido à redução no consumo de carboidratos prevista na dieta, o desejo por doces e outros tipos de “delícias” pode crescer consideravelmente.
Para te ajudar a não “jacar”, nada melhor do que um delicioso bolo formigueiro low carb fácil e prático. Além disso, o preparo não leva nenhum tipo de farinha.
Confira!
Ingredientes:
6 ovos frescos
1 pitada de sal (para realçar o sabor)
2 colheres de sopa de essência de baunilha
½ xícara de chá de xylitol
2 xícaras e ½ de coco ralado seco e fino, sem açúcar (caso não encontre o fino sem açúcar, basta bater o coco seco no liquidificador)
2 colheres de sopa de psyllium em pó
Meia xícara de iogurte natural
75 g de chocolate 70%, sem açúcar, picado ou em gotas
2 colheres de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo
Coloque os ovos, o xylitol, a pitada de sal e a essência de baunilha em um recipiente. Misture levemente até que fique homogêneo. Acrescente o coco ralado seco e vá misturando aos poucos. Adicione o psyllium e o iogurte natural e mexa bem. Depois, misture o chocolate picado e mexa. Adicione o fermento e incorpore bem devagar à massa.
Para finalizar, coloque o preparo em uma forma de silicone ou em forma untada com óleo de coco. Deixe o bolo no forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 40 minutos, até que ele fique com uma crosta douradinha por cima.
Dica
Evite usar nesta receita a farinha de coco, pois ela tende a absorver muito a umidade dos ingredientes, o que pode deixar o bolo seco. Para ficar ainda mais saboroso, você pode colocar leite condensado low carb como cobertura.
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