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SABOROSA: Carne assada no forno com batatas para o fim de semana

Confira os ingredientes que vai precisar e o modo de preparo!

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21 de Novembro de 2020 às 11:06

Foto: Divulgação

A carne usada aqui será a paleta bovina mas você substituir por outro corte que você tenha aí na sua geladeira, afinal, a manteiga de alho que vai dar sabor combina com quase tudo! As batatas, serão temperadas com um sal especial e essa é a nossa dica extra: no processador, trituramos sal grosso + alecrim + manjericão e chegamos a um delicioso sal de ervas que vai elevar as suas batatas para outro nível de sabor. E aí, vamos preparar?

 

Ingredientes 
 
 1 quilograma de paleta bovina
 100 gramas de manteiga em ponto pomada
 6 dentes de alho picado
 4 batatas
 sal
 pimenta
 azeite
 
Modo de preparo
 
- Separe os ingredientes; A manteiga deve estar em ponto pomada e a carne escolhida por nós foi a paleta bovina, mas você substituir por outro corte que você tenha aí na sua geladeira
 
DICA: O ponto pomada da manteiga é quando ela não está derretida nem gelada. Basta deixá-la em temperatura ambiente por alguns minutinhos antes de preparar esta receita
 
- O sal que vamos usar para temperar as batatas é o chamado sal de ervas: sal grosso batido no processador com manjericão e alecrim; Prepare na sua casa essa misturinha super aromática que você vai adorar
 
- Pique o alho e misture com a manteiga; Reserve
 
- Corte as batatas em formato canoa, como na foto, e pré-cozinhe em uma panela com água por 20 minutos ou até elas ficarem macias, mas ainda firmes
 
- Enquanto isso forre papel manteiga na bancada e coloque a sua peça de carne; Tempere com sal e pimenta
 
- Em seguida passe a manteiga de alho por toda a peça; Cubra com papel manteiga e coloque na forma onde a carne será assada junto com as batatas
 
- Agora volte para as batatas; Escorra a água e tempere com azeite e o sal de ervas que falamos anteriormente (ou o sal que você tiver em casa).
 
- Coloque as batatas ao redor da carne e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos se você gostar de carne ao ponto, bem rosadinha por dentro.
 
- Se desejar, asse a sua carne por mais tempo até ficar no ponto que você deseja - só cuidado para não assar demais e deixá-la seca, ok? Sirva com um arroz branco bem soltinho e bom apetite!
 
 
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