APERITIVO: Aprenda uma receita incrível de bolinho de macaxeira com carne seca

INGREDIENTES

50 g de queijo ralado

1 ovo

4 colheres de óleo

1/2 kg de carne seca dessalgada desfiada

1 cebola grande picada

1 tomate

1/2 xícara de azeitona verde

1/2 xícara de cebolinha verde

Óleo para fritar

Tempero a gosto

1 kg de mandioca

2 xícaras de farinha de trigo

Ovo e farinha de rosca para empanar

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

RECHEIO

Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar. Acrescente o tempero (orégano, pimenta) e a carne seca desfiada.

Refogue a cebolinha verde e acrescente azeitonas picada.

MASSA:

Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse a mandioca e põe queijo ralado parmesão, ovo mexido e sal.

Misture bem e adicione a farinha aos poucos.

O ponto certo é quando desgrudar das mãos.

PREPARO:

Coloque farinha de rosca em um recipiente, 1 ovo batido em outro e óleo ou farinha em outro para passar na mão para não grudar a massa.

Enrole um pouco da massa na mão e abra colocando um pouco de recheio, então feixe bem e modele como preferir.

Passe a mão no ovo e passe no bolinho, depois passa na farinha de rosca modelando ainda melhor e frite em óleo quente.