RAGU DE LINGUIÇA: Um molho prático para acompanhar suas receitas

RAGU DE LINGUIÇA: Um molho prático para acompanhar suas receitas

Foto: Divulgação

 

O ragu de linguiça é uma receita fácil e bem prática! Esse é o molho perfeito para sair do tradicional molho de tomate ou do molho branco, e a gente garante que quem provar vai querer repetir!
 
Mas você sabe de onde vem o ragu? De origem italiana, a receita surgiu no século XVIII e com a popularização do molho, surgiram diversas variações adaptadas ao paladar de cada país, e aqui no Brasil não seria diferente.  
 
A receita de ragu de linguiça é versátil, então dá para comer com polenta, nhoque, macarrão, entre outros pratos. 
 
Ingredientes
 
4 colheres (sopa) de azeite
 
600g de linguiça toscana triturada sem pele
 
1 cebola picada
 
2 dentes de alho picados
 
1 talo de salsão picado
 
1 cenoura ralada
 
½ xícara (chá) de vinho tinto seco
 
1 lata de tomate pelado picado
 
1/2 xícara (chá) de água
 
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Queijo parmesão ralado para polvilhar
 
Modo de preparo
 
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a linguiça por 3 minutos.
 
Adicione a cebola e o alho e frite até dourar. Adicione o salsão e a cenoura e refogue por 5 minutos.
 
Adicione o vinho e deixe evaporar cozinhando por 3 minutos.
 
Junte o tomate pelado e a água, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes.
 
Tempere com sal e pimenta e sirva sobre nhoques ou outras massas.
 
Polvilhe o queijo parmesão e sirva.
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