O que é vinho reserva - por Reinaldo Selhorst

 

O termo Reserva aplicado a vinhos geralmente denota um nível superior de qualidade e cuidado durante a produção da bebida. No entanto, é importante ressaltar que o uso dessa denominação pode variar de acordo com a legislação de cada país. Na Espanha, por exemplo, utiliza-se Crianza. Na União Europeia, a designação de Reserva indica que o vinho passou por um período mais longo de envelhecimento antes de ser lançado no mercado, tanto em barris quanto engarrafado.

 

 

Tempo mínimo de amadurecimento

 

Para ser rotulado como Reserva,ele deve descansar no mínimo, cinco anos, sendo dois em barris de carvalho. Isso considerando os vinhos tintos. No caso de vinhos brancos e  rosés, o período de envelhecimento é de, pelo menos, dois anos, passando seis meses em barris. Já na Itália, o tempo mínimo de amadurecimento e envelhecimento é determinado pelo órgão regulador de cada tipo de vinho e região.

 

 

América Latina e Brasil

 

Do lado de cá do oceano Atlântico, países como Chile, Argentina e Brasil não possuem legislação que regulamente a classificação de um vinho reserva,reservado ou Gran reserva. Assim, a aplicação desses termos segue o critério exclusivo de cada produtor. Desse modo, um vinho tratado como reserva por uma vinícola pode ser completamente diferente de outro na mesma região.