ALERTA: Consumo de carne vermelha aumenta risco de doenças cardiovasculares em 22%

A pesquisa aponta que o aumento do risco pode ser explicado pelo aumento de três metabólitos produzidos por bactérias intestinais a partir dos nutrientes presentes na carne. Esses metabólitos estariam associados a um maior risco de doenças cardiovasculares.

 

No entanto, embora esse maior risco seja observado em relação à carne vermelha, o mesmo não acontece em relação ao consumo de ovos, peixes e frango.

 

O estudo foi divulgado pela publicação Arteriosclerose, Trombose e Biologia Vascular e é o primeiro a investigar a conexão entre o consumo de carne vermelha e o aumento no risco de doenças vasculares arterioscleróticas levando em conta os metabólitos produzidos por bactérias.