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DIFERENCIADO: Inove e aprenda a fazer salpicão de bacalhau para a ceia de Natal

Confira os ingredientes que vai precisar e já deixe a receita separada!

IBAHIA

03 de Dezembro de 2020 às 11:40

Foto: ilustrativa

 

Que tal inovar em uma receita típica de Natal? Você pode preparar salpicão de bacalhau em casa. A receita é simples e rende até oito porções. Veja o passo a passo!

 

Ingredientes
 
  
3 pimentões (vermelhos e laranjas)
1 pimenta dedo de moça cortada ao meio
2 talos de aipo
3 abobrinhas cortadas ao meio
3 mini milhos
8 mini cenouras
Azeite e sal a gosto
1 maço de tomilho
1 maço de alecrim
1 maço de louro
1 kg lombo de bacalhau dessalgado
1 xícara de maionese defumada
1 xícara de batata palha
 
 
Modo de Preparo
 
- Coloque os pimentões inteiros direto no fogo
- Numa grelha, coloque a pimenta, o milho, a abobrinha e as cenouras, com um fio de azeite e uma pitada de sal, e deixe ir grelhando e dourando aos poucos
- Numa assadeira perfurada funda, faça uma cama de feno e ervas, coloque o bacalhau por cima e leve a brasa com uma camada de ervas por cima
- Com os legumes já dourados e al dente, pique tudo e coloque num recipiente
- Retire os pimentões do fogo e esprema o suco, com um pegador, na vasilha
- Numa tábua, retire as sementes e a casca queimada, pique e coloque junto com os outros legumes
- Com o bacalhau pronto, desfie em lascas e coloque junto aos outros ingredientes
- Para finalizar, misture todos os ingredientes e adicione a maionese defumada
- Finalize com a batata palha por cima
Direito ao esquecimento

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