DELÍCIA: Aprenda a fazer carne moída gratinada com legumes

Ingredientes 

 

3 colheres (sopa) de manteiga

 

1 talo de alho-poró picado

 

1/2 cebola picada

 

1/2 pimentão vermelho picado

 

300g de mandioca cozida em cubos

 

1 chuchu cozido em cubos

 

100g de vagem cozida e picada

 

1 cenoura cozida e picada

 

Sal e cheiro-verde picado a gosto

 

1 copo de requeijão cremoso (200g)

 

200g de queijo mussarela ralado

 

Refogado de carne:

 

2 colheres (sopa) de azeite

 

2 dentes de alho amassados

 

1 cebola picada

 

500g de carne moída

 

2 tomates picados

 

1 colher (sopa) de extrato de tomate

 

1 cubo de caldo de carne

 

2 ovos cozidos e picados

 

Sal e cheiro-verde picado a gosto

 

Modo de preparo:

 

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho-poró, a cebola e o pimentão por 2 minutos. Adicione os legumes, tempere com sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

 

Espalhe em um refratário médio e reserve. Para o refogado de carne, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e a carne até dourar.

 

Em seguida, adicione o tomate, o extrato, o caldo de carne e refogue por 2 minutos. Acrescente o ovo, sal, cheiro-verde, misture e desligue. Espalhe sobre os legumes no refratário.

 

Cubra a carne com o requeijão, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.