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Uva Labrusca - Por Reinaldo Selhorst

por Reinaldo Selhorst
22 de Maio de 2023 às 09:37
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Uva Labrusca - Por Reinaldo Selhorst

Foto: Divulgação

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A uva labrusca é uma espécie de videira de origem norte americana, que produz excelentes frutos para consumo in natura e para a produção  de sucos. Porém, os seus frutos não são indicados para fazer vinhos de qualidade devido ao aroma desagradável e o baixo teor alcoólico alcançado na sua fermentação.

 

 

Uva Americana

 

 

A importância da videira americana para o fabrico de vinhos provém da sua utilização no processo de enxertia, objetivando o fortalecimento das videiras europeias, uma vez que há mais de um século não se pratica o plantio em pé Franco, ou seja, deixou-se de lado a prática de retirar a vara de uma videira mais velha e enfiá-la diretamente no solo para se conseguir uma planta nova.

 

O envelhecimento

 

Os vinhos produzidos com a uva labrusca não passam pelas barricas de Carvalho, logo, não é recomendado que sejam consumidos envelhecidos,Esses são rótulos que devem ser consumidos jovens, para que as suas principais qualidades sejam aproveitadas.

 

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