GELO CRISTALINO: Mais bonito, mais puro e fácil de fazer em casa

Diferença não está na forma, mas na água e no processo de congelamento

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01 de Fevereiro de 2026 às 10:00

Atualizada em : 02 de Fevereiro de 2026 às 08:00

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GELO CRISTALINO: Mais bonito, mais puro e fácil de fazer em casa

Foto: Reprodução

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Você já reparou que o gelo feito em casa costuma ficar esbranquiçado e opaco, enquanto o gelo de bares e restaurantes é transparente como cristal? A diferença não está na forma, mas na água e no processo de congelamento.

Por que o gelo comum fica opaco?

A água da torneira contém gases dissolvidos (como oxigênio) e impurezas minerais. Quando a água congela rapidamente, esses gases e partículas ficam presos no interior do gelo, formando microbolhas que deixam o cubo branco e turvo.

O segredo do gelo cristalino

Para obter gelo transparente, é preciso eliminar esses gases e reduzir as impurezas antes do congelamento. O método mais simples e eficaz é ferver a água.

Ao ferver:

• Os gases dissolvidos são liberados

• Parte das impurezas é reduzida

• A água fica mais “limpa” visualmente

Como fazer gelo cristalino em casa (passo a passo)

1. Ferva a água filtrada por cerca de 5 a 10 minutos

2. Deixe a água esfriar naturalmente, mantendo o recipiente tampado

3. Despeje a água em formas de gelo limpas

4. Leve ao freezer, de preferência em um local estável, sem movimentação

Dica extra: congelar lentamente ajuda ainda mais na transparência.

É mais saudável?

O gelo cristalino não é magicamente mais nutritivo, mas pode ser considerado mais puro do ponto de vista visual e sensorial, já que contém menos gases e resíduos aparentes. Além disso, ele:

• Não altera o sabor das bebidas

• Derrete de forma mais uniforme

• É ideal para drinks, sucos e apresentações sofisticadas

Beleza que faz diferença

Além da possível melhoria na pureza, o grande destaque do gelo cristalino é a estética. Ele transforma bebidas simples em algo elegante e profissional — perfeito para receber visitas ou caprichar naquele drink especial.

Direito ao esquecimento

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